Подрібненийчиліпри поганому зберіганні перець швидко втрачає смак, колір і гостроту. Тепло, волога, світло і повітря — її головні вороги. Дотримуйтесь цих простих кроків, щоб зберегти його свіжим і потужним6–12 місяцівабо довше.
Використовуйте герметичні та непрозорі контейнери
Зберігайте подрібнений перець чилібанки з темного скла або харчові{0}}пластикові контейнериз герметичними кришками. Прозоре скло пропускає світло, яке руйнує ароматичні масла. Завжди щільно закривайте після кожного використання, щоб заблокувати повітря та вологу.
Зберігати в прохолодному темному місці
Помістіть контейнери в aпрохолодна, темна шафа або комора, подалі від печей, печей, вікон та обігрівачів. Високі температури прискорюють окислення та втрату смаку. Прагніть до постійної температури нижче 20 градусів.
Завжди уникайте вологи
Волога викликає злипання та цвіль.
використаннясухі чисті ложкитільки.
Не розбризкуйте безпосередньо над парою.
Додайте харчовий осушувач-для поглинання додаткової вологи.
Порція для-тривалого зберігання
Для великих партій розділіть на невеликі герметичні пакети або банки. Це зменшує повторний вплив повітря. Для тривалого зберігання (понад 1 рік) заморозьте добре-герметичні частини. Розморожуйте при кімнатній температурі та зберігайте герметично, щоб уникнути конденсації.
Останні поради
Позначте контейнери датою для зручності чергування.
Викиньте, якщо помітили цвіль, неприємний запах або тьмяний колір.
Правильне зберігання подрібненого перцю чилі може збільшити його смак, температуру та термін зберігання.
